Caipirinha&Mojito

Llevo días sin poner nada en el blog y después de tantos días de estrés, me he decidido por uno post que solo de leerlo te entra en buen royito, o al menos en mi caso… Bienvenidos al maravilloso mundo de las Caipiriñas.
Como ya es tradición entre nosotros, cuando se pude, y por mala suerte es poco, siempre que podemos nos escapamos a un garito que hay en Salou donde, para mi gusto, preparan las mejores Caipis que yo he probado (he de decir que no soy una experta en el asunto :P) Las capisi han variado a los “Polvo de verano” o a la “Notte di amore” y al que espero probar pronto “Fóllate al camarero”
Nosotros que últimamente hemos tirado por lo barato, acabamos comprando lo necesario para hacer nuestros Cócteles caseros… Y dios mío que buenas que están!!!!! Por ahora, os pongo como se hacen las caipis y los mojitos (que últimamente tengo mono de mojitos)

1) La caipirinha o caipiriña es un cóctel de Brasil consistente de cachaça o cachaza, limón, azúcar e hielo.

Características: Para la preparación de un vaso de la bebida se corta un limón (variedad Tahiti) sin pelarlo, en trozos de tamaño mediano, después se le añaden una o dos cucharadas de azúcar blanca o refinada, los trozos del limón son ligeramente exprimidos, generalmente con un mortero de madera diseñado para tal función. Después se le vierte a la mezcla el hielo previamente despedazado en trocitos o cubitos, entre 20-50 ml. de cachaça y se agita. La mezcla se sirve en vasos y, si se desea, con una o dos pajillas. La preparación original se prepara con lima, cortada en trozos medianos, y dos cucharadas de azúcar amarelo (azucar de caña), mezclado y exprimido en un mortero. A esta mezcla se le añade hielo picado, entre 2 y 5 cl de cachaça, y más hielo picado. Se suele presentar con pajitas, ya que el secreto de la caipirinha está en beber el líquido de la parte inferior del recipiente, pues todo el jugo de la lima y el azúcar se sitúa al fondo y poco a poco se va mezclando con la cachaça. Beber sin pajita no es recomendable, pues el sabor no es el mismo, arriba queda toda la cachaça sin diluir y está bastante fuerte.

Variantes: debido a que la bebida se ha popularizado en casi todo el mundo, existen diferentes variantes de la misma. En algunas partes se prepara con azúcar morena en vez de blanca y, a veces, se sustituye la cachaça por el vodka, tomando entonces el nombre de caipiroshka, o por el ron, en cuyo caso se le conoce como caipirissima. También hay otra variante en la que se le añade granadina, para que adquiera un sabor afresado. También podemos encontrar un derivado llamado caipirisco, el cual se prepara de la misma forma pero sustituyendo la cachaça por pisco.


2) El Mojito es popular cóctel originario de Cuba, compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), lima , hierba buena y agua con gas. Historia: Comúnmente se piensa que el «Mojito» fue inventado por el restaurante cubano «La Bodeguita del Medio», pero los cubanos ya lo hacían antes de la aparición del local. Elaboración: Ingredientes: 50 ml (1 1/2 onzas) de ron blanco, Jugo de media lima (10 ml o 1/4 de onza), 1 ramita de hierbabuena, 1 cucharada de azúcar, 2 o 3 cubos de hielo, Club soda o agua mineral con gas, 1 rodajita de lima para adornar y otra ramita de hierba buena, unas gotitas de angostura
Instrucciones: Añada el jugo de la lima, el azúcar y 1 ramita de hierbabuena en el fondo de un vaso alto. Con ayuda de un mortero (o una cuchara) aplástelo un poco para que la hierbabuena suelte algo de su zumo y mézclelo para diluir el azúcar, puede añadir una pequeña porción del agua mineral para ayudar. Después ponga el hielo, añada el ron blanco y complete el vaso con soda o agua con gas. Remueva y adórnelo con una pajita o removedor, una rodaja de lima y una ramita de hierbabuena.